Najprv si predhrejte rúru na 195–200 °C, pripravte si formu na 12 muffinov a vyložte ju papierovými košíčkami.
Do väčšej misy vložte syr cottage, vajcia, polotučné mlieko, vločky, vňať z jarnej cibuľky, špenát, tymian, soľ a korenie a všetko dôkladne premiešajte. Vzniknutou zmesou pomocou lyžice naplňte pripravené košíčky zhruba do ¾ ich objemu.
Keď bude forma na muffiny naplnená, niekoľkokrát s ňou klepnite o pracovnú dosku, aby ste sa zbavili prebytočného vzduchu. Následne formu vložte do vyhriatej rúry a pečte 20–22 minút na 195–200 °C.
Po upečení nechajte muffiny aspoň 15 minút vychladnúť a potom podávajte.
