Mrkvové muffiny s jogurtovou polevou

Suroviny

• 1× mrkva
• 1× jablko
• 1× banán
• 3× vajce
• 140 g kokosového oleja (rozpustiť)
• 50 g medu
• 200 g hladkej celozrnnej špaldovej múky
• 200 ml polotučného mlieka
• 2 lyžičky kypriaceho prášku bez fosfátov
• 1 lyžička jedlej sody
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 štipka soli

• 150 g bieleho jogurtu (3,5 % tuku)
• 1 lyžička medu
• 1 lyžica chia semienok

• 50 g goji (možno vynechať)