Vo väčšom hrnci rozohrejte 2 lyžice olivového oleja na strednom stupni ohrevu.

Keď bude olej rozohriaty, pridajte do hrnca najemno nakrájanú cibuľu s kúskami mrkvy a restujte dozlatista 6 – 7 minút na strednom stupni ohrevu.

Potom do hrnca pridajte trstinový cukor, štipku mletého čili, 2 lyžice citrónovej šťavy, soľ, čierne korenie a všetko zalejte 800 ml zeleninového vývaru. Hrniec zakryte pokrievkou a všetko varte na strednom stupni ohrevu 15 minút.

Stlmte na mierny stupeň ohrevu, do hrnca pridajte grécky jogurt a ešte 3 – 4 minúty povarte.

Odstavte a obsah hrnca rozmixujte tyčovým mixérom na hladký krém. Hotovú polievku rozdeľte do 4 tanierov a podávajte.