Rúru predhrejeme na 180 °C. Portobellá poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme 2 lyžicami olivového oleja a dáme piecť na 15 − 20 minút do rúry na 170 − 180 °C.
Vo väčšej mise premiešame morčacie mäso, nastrúhanú šalotku, oregano, tymián, soľ, čierne korenie a kurkumu. Zo zmesi vytvarujeme 4 rovnako veľké burgery, ktoré osmažíme v panvici na zvyšných 2 lyžiciach olivového oleja. Smažíme na strednom plameni, aby sa nespálili cca 4 − 5 minút z každej strany. Po upečení burgery zľahka rozrežeme nožom a skontrolujeme, či sa dostatočne prepiekli.
Než sa portobellá upečú, pripravíme avokádový dresing. Rozmixujeme avokádo s ricottou a citrónovou šťavou. Dochutíme soľou a čiernym korením a dáme zatiaľ do chladničky.
Medzi dve portobellá dáme jeden morčací burger, časť avokádového dresingu a ľubovoľnú zeleninu, napríklad na plátky nakrájané paradajky, červenú cibuľu a špenát. Takto postupujeme pri všetkých portobellách.
