V menšom hrnci zmiešajte mlieko, 250 ml vody, pomarančovú kôru a škoricu a výslednú zmes priveďte k varu.
Potom do hrnca pridajte ryžu, znížte plameň na mierny stupeň a zmes nechajte variť 20 minút.
Medzitým nahrubo nasekajte pistácie a chvíľu pred dovarením mliečnej ryže si opečte pomaranč: najprv na vysokom plameni nasucho rozohrejte nepriľnavú panvicu, potom do nej pridajte plátky pomaranča a prudko ich opečte (postačí približne 10 sekúnd z každej strany), aby sa mierne skaramelizovali.
Po opečení pomaranč z panvice vyberte.
Keď sa dovarí mliečna ryža v hrnci, odstavte ju z platničky a vmiešajte do nej ryžový proteín.
Výslednú zmes presuňte do servírovacej misy, pridajte k nej tahini a opečený pomaranč, nakoniec všetko posypte nasekanými pistáciami a podávajte.
TIP
*Pri strúhaní kôry z pomaranča dávajte pozor, aby ste strúhali iba povrchovú oranžovú kôru, nie bielu pod ňou – tá je totiž horká a do pokrmov sa nehodí.
