Ryžu dajte do menšieho hrnca, zalejte vodou (cca 1 cm nad ryžu) a varte na miernom až strednom plameni 30–35 minút (alebo kým nezmäkne).
Medzitým predhrejte rúru na 180 °C a plech vyložte papierom na pečenie. Cícer prepláchnite, dajte na plech, osoľte, okoreňte a pečte 20–25 minút na 180 °C.
Teraz pripravte šalát: Uhorku rozdeľte na 3 časti, 1 z nich dajte so syrom cottage a kôprom do stredne veľkej hlbšej misy a rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. Dresing dochuťte soľou a korením. Potom nakrájajte cibuľu na tenké plátky, zvyšok uhorky na kocky a cherry paradajky rozštvrťte. Zalejte dresingom a premiešajte.
Ryžu po uvarení nechajte vychladnúť a pridajte do misy k šalátu. Podávajte s chrumkavou pečenou cícerou a extra kôprom.
