Rúru predhrejeme na 170 °C.
V jednej mise zmiešame mleté vločky, čaj matcha, sódu a prášok do pečiva.
V druhej mise vyšľaháme kokosový olej s vanilkovým extraktom, medom a vajcom.
Obsah oboch mís spojíme, pridáme chia semienka, soľ a starostlivo zmiešame, kým nevznikne kompaktné cesto.
Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme aspoň na 1 hodinu do chladničky.
Po jednej hodine cesto vyberieme, prepracujeme rukami, aby zmäklo a vyvaľkáme na cca 2 − 3 mm hrubý plát. Z plátu vykrajujeme ľubovoľné tvary.
Sušienky ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 160 − 170 °C 10 minút.
* Matcha je japonský zelený čaj v tej najlepšej dostupnej kvalite. Čajové lístky sú rozomleté na jemný prášok a pri jeho výrobe nie sú použité žiadne konzervačné látky alebo prísady.
