Najprv si pripravte cesto. Do stredne veľkej misy dajte múku, cukor, maslo a žĺtok a všetko poriadne zamiešajte, aby sa ingrediencie spojili do tuhšieho cesta. Potom pridajte lieskové orechy a zapracujte ich do cesta.
Takto pripravené cesto vytvarujte do 1 veľkého alebo 2 menších valčekov (cca 3 cm v priemere), zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte minimálne 8 hodín odležať (najlepšie však cez noc).
Keď bude cesto odležané, predhrejte rúru na 170 °C, pripravte si plech a vyložte ho pečiacim papierom. Valček zbavte fólie, ľahko ho obaľte v trstinovom cukre a nakrájajte na kolieska hrubé cca 0,7 cm. Kolieska poukladajte na pečiaci papier, plech dajte do rúry a pečte dozlatista 18–22 minút na 170–175 °C.
