V menšej mise zmiešajte mleté mandle, vločky, med a vajce a všetko vypracujte na kompaktné cesto. To zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 8 hodín odležať do chladničky (najlepšie cez noc).
Odležané cesto vytiahnite a nechajte 10 minút na linke, aby zmäklo. Medzitým si predhrejte rúru na 170 °C, pripravte si plech a vyložte ho pečiacim papierom.
Pracovnú plochu si pomúčte špaldovou múkou a cesto na nej rozvaľkajte valčekom na hrúbku cca 3 mm. Z cesta potom vykrajujte kolieska, pokladajte ich na pečiaci papier a potom doprostred každého z nich dajte 1 mandľu.
Takto pripravené cukroví dajte do predohriatej rúry a pečte 15–17 minút na 170–175 °C. Po upečení nechajte vychladnúť (cca 30 minút) a môžete konzumovať.
