Rúru predhrejte na 180 °C a pripravte si formu (20 cm × 20 cm), ktorú vyložte papierom na pečenie.
Teraz si pripravte mixér, do mixovacej nádoby dajte pohánkovú múku, trstinový cukor, maslo a ¼ lyžičky soli a všetko rozmixujte
dohladka. Z vytvoreného cesta odoberte približne ¹⁄₃ a toto množstvo zatiaľ odložte nabok. Zvyšok rozmixovanej zmesi premiestnite na dno vyloženej formy a utlačte prstami. Následne formu premiestnite do predhriatej rúry a pečte cca 13 minút pri 175–180 °C.
Medzitým si pripravte náplň a posýpku. Pre prípravu náplne všetky uvedené ingrediencie jednoducho rozmixujte dohladka v mixéri. Pre prípravu posýpky si vezmite misu, nasypte do nej mleté vlašské orechy a bezlepkové vločky, pridajte ušetrenú ¹⁄₃ predtým pripraveného cesta a celý obsah misy dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Po cca 13 minútach pečenia cesta vyberte formu z rúry a na upečené cesto rovnomerne rozložte pripravenú náplň, ktorú následne posypte posýpkou z misy. Potom vráťte formu do rúry a pečte ďalších 20–25 minút pri 175–180 °C dozlatista.
Upečený plát nechajte najprv vychladnúť na mriežke (chladnutie potrvá približne 10 minút). Následne premiestnite celú formu aspoň na 15 minút do chladničky.
Po vychladnutí potom obsah formy nakrájajte na 16 kúskov a podávajte. Prípadne rezy skladujte v chladničke a spotrebujte do 3 dní.
