Najprv si pripravte makovú náplň.
V hrnci zmiešajte mletý mak s polotučným mliekom, výslednú zmes priveďte k varu, potom stlmte plameň na stredný stupeň a varte cca 10 minút do zhustnutia. Potom vypnite ohrev a obsah hrnca nechajte aspoň 20 minút chladnúť pri izbovej teplote.
Medzitým si predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si väčší plech, ktorý vyložte pečiacim papierom.
Keď maková náplň dostatočne vychladne, pripravte si cesto na závin: do väčšej misy preosejte špaldovú múku, pridajte k nej tvaroh, trstinový cukor, vajcia a rozpustený kokosový olej a pomocou varecha zo zmesi vypracujte kompaktné cesto.
Hotové cesto presuňte na vyložený plech a tu ho pomocou valčeka vyvaľkajte na obdĺžnikový plát s hrúbkou približne 0,5 cm.
Vyvaľkaný plát rovnomerne potrierajte pripravenou makovou náplňou a potom ho zarolujte – začnite od jednej z dlhších strán a postupujte smerom k protiľahlej dlhšej strane.
Plech s pripraveným závinom presuňte do predhriatej rúry a pečte presne 25 minút pri 180–190 °C.
Po upečení nechajte závin aspoň 10 minút chladnúť a následne ho nakrájajte na plátky široké 1–1,5 cm (celý závin vystačí na približne 35 plátkov)
