Rúru vyhrejte na 185 – 190 °C a pripravte si zapekaciu nádobu s rozmermi 30 × 40 cm.
Mrkvu, zeler a koreňový petržlen si nakrájajte na menšie kocky. Potom na strednom stupni ohrevu rozohrejte v hlbšej panvici olivový olej. Keď bude olej rozohriaty, vložte do panvice cibuľu a 2 – 3 minúty ju restujte na strednom stupni ohrevu.
Pridajte hovädzie mäso, mrkvu, zeler, petržlen, paradajkový pretlak, soľ a čierne korenie a všetko restujte 4 – 5 minút na strednom stupni ohrevu.
K orestovanej zmesi pridajte oregano, bazalku, tymian a krájané paradajky a prilejte vodu. Všetko dôkladne premiešajte, zakryte pokrievkou a duste 14 – 16 minút na strednom stupni ohrevu.
Medzitým si v menšej miske zmiešajte ricottu, soľ, korenie a strúhaný parmezán.
Po uplynutí uvedeného času odstavte a mäsovú zmes podľa chuti osoľte a okoreňte.
Na dno pripravenej zapekacej nádoby dajte vrstvu celozrnných lasagní. Na lasagne naneste mäsovú zmes a na tú pomocou lyžice ochutenú ricottu. Takto pokračujte, kým nespracujete všetky cestoviny. Poslednou vrstvou je mäsová zmes.
Lasagne vložte do rúry a pečte 27 – 32 minút pri teplote 185 – 190 °C. Opečené lasagne nakrájajte na porcie a podávajte.
Príprava na mrazenie: Pred zmrazením lasagne nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Jednotlivé porcie rozdeľte do alumíniových vaničiek a tie dôkladne obaľte potravinovou fóliou. Lasagne v mrazničke vydržia 4 – 5 mesiacov.
Po rozmrazení: Rovno v alumíniových vaničkách vložte do rúry a pečte 15 – 17 minút pri teplote 190 – 195 °C a následne podávajte.
