Jeme zdravo sa mení na Mandimu Viac o Mandimu

Kuskus s grilovanou/pečenou zeleninou

35 min 20 min Jednoduché 4 porcie

Konečne poriadny recept na výživnú bezlaktózovú večeru. Zapečený kuskus so zeleninou nie je komplikovaný, výsledok však stojí naozaj zato.

Recept

182 kcal 5g bielkovín 8g tukov 21g sacharidov

voda, baklazan, cuketa, kuskus, cervena-paprika, cibula-salotka, cesnak, olivovy-olej, provensalske-korenie, sol, cierne-korenie

Rúru vyhrejte na 190 °C

Kuskus vložte do misky, zalejte vriacou vodou alebo vývarom a misku dajte nabok.

Baklažán a cuketu nakrájajte na kolieska, papriku na rezance, šalotku nakrájajte najemno a cesnak pretlačte.

Zeleninu, cesnak aj šalotku v malom pekáči zmiešajte s olivovým olejom, provensálskym korením a štipkou soli a korenia.

Pekáč vložte do vyhriatej rúry a zeleninu pečte 20 minút pri teplote 180 – 190 °C.

Zeleninu môžete opiecť aj na záhradnom alebo elektrickom grile.