Rúru vyhrejte na 180 °C.

Kuracie prsia z oboch strán jemne osoľte a okoreňte.

Pripravte si panvicu vhodnú do rúry, rozohrejte v nej 1 lyžicu slnečnicového oleja, pridajte kuracie prsia a opekajte ich 2 – 3 minúty z každej strany na strednom stupni ohrevu. Potom panvicu aj s mäsom vložte do rúry vyhriatej na 170 – 180 °C a pečte 10 minút.

Medzitým dajte variť hrášok na pyré: hrášok nasypte do väčšieho hrnca, zalejte ho 500 ml osolenej vody, priveďte do varu a varte 3 – 5 minút domäkka (nie dlhšie, aby sa nerozvaril).

Kým sa hrášok uvarí, stihnete si ešte opražiť cibuľu: v panvici rozohrejte 1 lyžicu slnečnicového oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a asi 2 minúty ju na strednom stupni popražte dozlatista. Potom panvicu odstavte a opraženú cibuľu preložte na papierový obrúsok, aby ste odsali prebytočný tuk.

Keď sa hrášok uvarí, sceďte ho, pridajte k nemu mätu a vlažné mlieko a všetko rozmixujte na pyré. Hotové pyré jemne dochuťte soľou a korením.

Pripravte si 3 servírovacie misky, pomocou naberačky do nich rozdeľte hráškové pyré, do každej porcie pridajte upečené kuracie mäso nakrájané na plátky a na záver každú porciu posypte opraženou cibuľou.