Najprv si predhrejte rúru na 185–190 °C, pripravte si plech (30 cm × 40 cm) a vyložte ho papierom na pečenie.
Kuracie prsia umyte, očistite, rozkrojte pozdĺžne na 2 polovice, osoľte a opeprite.
Následne si pripravte 2 misy. Do jednej nasypte rozdrvené kukuričné lupienky. Do druhej rozklepnite 2 vajcia, pridajte arašidové maslo, mletú sladkú papriku, 1 lyžicu olivového oleja, paradajkový pretlak a všetko rozmiešajte pomocou metličky.
Pripravené kuracie prsia postupne vložte najprv do zmesi z arašidového masla a následne obaľte v kukuričných lupienkoch. Obalené prsia pokládajte na pripravený plech.
Plech vložte do rúry predhriatok na 185–190 °C a kuracie prsia pečte 25–30 minút. Po upečení môžete kuracie rezne ihneď servírovať.
TIP
Pred obaľovaním by mäso malo mať výšku približne 1,5–2 cm. Ak je mäso silnejšie, pred obaľovaním rezeň rozlepšite paličkou na mäso.
