Potom si pripravte marinády. Vo väčšej mise spolu zmiešajte kôru a šťavu z 1 citróna, kari korenie, sójovú omáčku a korenie. Kuracie prsia umyte, osušte a pozdĺžne nakrájajte na dlhé prúžky. Z každého prsia vzniknú zhruba 3–4 prúžky mäsa so šírkou 1 cm.
Prúžky kuracieho mäsa vložte do misy s marinádou, premiešajte a nechajte aspoň 15 minút pri izbovej teplote marinovať.
Namarinované prúžky mäsa napichujte na cca 25 cm dlhé špajle do tvaru „harmoniky". Na každú špajľu napichnite 2 prúžky mäsa – vznikne tak cca 6–7 špízov. Keď máte všetko mäso spracované, špízy vykladajte na gril a prudko grilujte 2–3 minúty z každej strany. Následne špízy presuňte na stranu grilu, kde je menší žiar, gril priklopte a nechajte ešte aspoň 3–4 minúty grilovať.
Nakoniec hotové špízy premiestnite na tanier a podávajte.
TIP
Kuracie špízy podávajte s arašidovou omáčkou. Ako príloha sa ku kuracím špízom najlepšie hodí jazmínová ryža alebo zeleninový šalát.
