Najprv si pripravte väčšiu uzatvárateľnú nádobu a vyššiu nádobu na mixovanie.
Do mixovacej nádoby vložte paradajky z konzervy, 1 lyžicu medu, korenie, rímsky rasca, oregano, tymian, kapary, cesnak, chilli a paradajkový pretlak a všetko pomocou tyčového mixéra rozmixujte dohladka. Potom si pripravte kuracie prsia: Očistite ich, ľahko naklepte paličkou na mäso, vložte do pripravenej uzatvárateľnej nádoby a zalejte pripravenou marinádou. Marinádu do mäsa pomocou rúk vmasírujte, nádobu zatvorte, dajte do chladničky a nechajte mäso marinovať aspoň 2 hodiny.
Medzitým si pripravte bulgurový šalát: Bulgur uvarte podľa návodu na obale a po uvarení ho sceďte a ochlaďte studenou vodou. Následne si nachystajte väčšiu misu. Dajte do nej cherry paradajky, uhorku, cibuľu, bulgur, olivy, citrónovú kôru a šťavu, soľ, korenie, 1 lyžicu medu a jablčný ocot a všetko premiešajte.
Ak tento šalát robíte vopred, prikryte ho potravinovou fóliou a vložte do chladničky.
Keď bude kuracie mäso namarinované, rozpaľte si gril. Potom naň položte kuracie prsia a prudko ich grilujte 6–7 minút z každej strany. Následne mäso presuňte na okrajovú časť grilu, kde nie je žiar intenzívny, a dopekajte 4–5 minút.
Nakoniec z chladničky vyberte pripravený šalát, pridajte petržlenovú vňať a mätu a podávajte spolu s ogrilovaným mäsom.
