Najprv si pripravte väčšiu uzatvárateľnú nádobu.
Pripravte si marinádu. V nádobe zmiešajte 20 ml sójovej omáčky, kôru a šťavu z 1 limetky, rascu, škoricu, kari korenie, jogurt a biely vínny ocot.
Kuracie prsia očistite, ľahko naklepajte a vložte do nádoby s marinádou. Nádobu uzatvorte a vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Medzitým si pripravte šalát z ryžových rezancov. Ryžové rezance uvarte podľa návodu na obale. Uvarené rezance následne sceďte a schlaďte v studenej vode.
Potom si pripravte väčšiu misu. Chilli nasekajte najemno, papriku a mrkvu umyte a nakrájajte na pásiky a všetko vložte do misy. K nakrájanej zelenine pridajte šťavu a kôru zo zvyšných 2 limetiek, sezam, 20 ml sójovej omáčky, soľ, korenie a schladené ryžové rezance. Premiešajte, misu zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky do doby, kým sa nenamarinuje mäso.
Pred grilovaním si s dostatočným časovým predstihom rozohrejte gril. Namarinované kuracie prsia premiestnite na rozpálený gril a prudko grilujte z oboch strán 5–6 minút. Následne kuracie prsia presuňte na stranu grilu, kde je žiar menej intenzívny a grilujte ešte 4–5 minút.
Na záver šalát vyberte z chladničky, premiešajte a podávajte spolu s grilovaným mäsom a najemno nakrájanou jarnou cibuľkou.
Na závěr salát vyjměte z lednice, promíchejte a podávejte společně s grilovaným masem a najemno nakrájenou jarní cibulkou.
