Najprv si dôkladne rozpaľte gril.
Pripravte si väčší hrniec, vložte doň kuracie paličky a prilejte toľko vody, aby boli paličky ponorené. Potom pridajte bobkové listy, obsah hrnca osoľte a na silnom plameni priveďte k varu. Paličky varte na silnom plameni 13–15 minút od chvíle, keď začnú vrieť.
Medzitým si pripravte vyššiu mixovaciu nádobu a tyčový mixér. Do mixovacej nádoby vložte paradajkový pretlak, med, chilli papričku, rasec, horčicu, paradajky z konzervy a korenie a všetko pomocou tyčového mixéra rozmixujte dohladka. Hotovú omáčku dajte bokom na pracovnú plochu alebo do chladničky.
Uvarené paličky scedíte a naukladáte na rozpálený gril. Grilujte ich prudko 3–4 minúty z každej strany. Následne ich presuňte na okrajovú časť roštu, kde je menší žiar, gril prikryte a paličky dopekajte ešte 7–8 minút.
Medzitým si do väčšej misy nalejte pripravenú omáčku. Hotové kuracie paličky vložte do misy k omáčke a premiešajte, aby boli obalené po celom povrchu. Nakoniec nadrobno nakrájajte jarnú cibuľku a petržlenovú vňať, paličky nimi posypte a podávajte.
