Kuracia zmes s kurkumou a kokosovým mliekom
Pridať k obľúbeným

Kuracia zmes s kurkumou a kokosovým mliekom

45 min 30 min Jednoduché 4 porcie

Táto thajská kuracia zmes s kokosovým mliekom spĺňa všetko, čo si od orientálnej kuchyne želáte - najmä sladkú a pikantnú chuť. Navyše recept neobsahuje laktózu, takže by sa doň hodilo mlieko alebo smotana. Vyskúšajte k nemu rôzne prílohy - ryžu, cestoviny, prípadne pita placky.

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 384 kcal
  • 26g bielkovín
  • 26g tukov
  • 10g sacharidov

Suroviny

Postup prípravy

Kuracie prsia nakrájajte na rezance. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na kolieska. Cibuľu nasekajte najemno. Cesnak pretlačte.

V hlbšej panvici rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja, pridajte nasekanú cibuľu a opekajte ju 2 minúty na strednom plameni. Do panvice pridajte karfiol a nakrájanú mrkvu a všetko opekajte ešte 5 minút.

Do panvice pridajte pretlačený cesnak, kurkumu a kari korenie a všetko zalejte zeleninovým vývarom. Panvicu prikryte pokrievkou a zmes nechajte cca 10 minút dusiť na strednom plameni.

Medzitým si pripravte druhú panvicu, rozohrejte v nej 1 lyžicu olivového oleja, pridajte nakrájané kuracie prsia a opekajte cca 10 minút na strednom plameni.

Opečené kuracie prsia premiestnite do panvice so zeleninovou zmesou, zalejte kokosovým mliekom, pridajte fazuľové struky a obsah panvice nechajte 5−10 minút prehriať na strednom plameni.

Hotovú kuraciu zmes rozdeľte na 4 porcie, podľa ľubovôle dochuťte soľou a čiernym korením a podávajte.