Rúru dajte predhrievať na 190–195 °C a pripravte si zapékaciu nádobu (30 cm × 25 cm).
Cibuľu a cesnak ošúpte, vložte do mixéra a nahrubo nasekajte. Karfiol umyte, oberte na ružičky, tie pridajte k cibuli a cesnaku a následne celý obsah mixéra rozmixujte na drobné kúsky, ktoré veľkosťou pripomínajú ryžu. Potom si najemno nasekajte petržlenovú vňať.
Teraz si na panvici na strednom plameni rozpaľte 3 lyžice oleja, nasypte do panvice karfiolovú zmes z mixéra a opékajte ju 5–7 minút na strednom plameni.
Potom do panvice pridajte 50 ml vody a nasekanú petržlenovú vňať, celý obsah panvice premiešajte a presuňte ho do pripravenej zapékacej nádoby.
Potom si umyte a očistite kuracie prsia a vložte ich do misy. Následne k nim pridajte tymian, rozmarín, soľ a korenie, premiešajte a okorenené mäso položte na karfiolovú ryžu v zapékacej nádobe. Nádobu vložte do predhriatej rúry a pečte 27–30 minút pri 190–195 °C.
Hotové kuracie s karfiolovou ryžou rozdeľte na 4 porcie a podávajte.
