Rúru vyhrejte na 185 – 190 °C a pripravte si zapekaciu nádobu (30 cm × 40 cm).

Cibuľu a cesnak nakrájajte najemno.

Potom si pripravte väčšiu panvicu a na strednom stupni rozohrejte olivový olej. Len čo bude rozohriaty, nasypte do panvice cibuľu a cesnak a 2 – 3 minúty restujte.

Pridajte baby špenát, osoľte, okoreňte, podlejte vodou a 1 minútu poduste.

Potom odstavte, ale zmes nechajte v panvici.

Pripravte si roládu. 2 kusy alobalu (každý s rozmermi 60 – 70 cm × 29 cm) položte na pracovnú plochu kratšími stranami smerom k vám tak, aby sa 10 cm vzájomne prekrývali – vznikne väčší plát s rozmermi 60 – 70 cm × 48 cm s kratšou stranou smerom k vám.

Do jeho strednej časti vodorovne rozložte súvislú vrstvu kuracích pŕs (15 – 20 cm od spodného aj horného okraja alobalu nechajte voľných) a mäso osoľte a okoreňte.

Na ½ mäsa rovnomerne navrstvite špenát z panvice, rovnomerne naň rozložte sušenú šunku a všetko posypte parmezánom.

Potom celý plát mäsa zrolujte zľava doprava, vzniknutú roládu zatočte do alobalu a jeho voľné okraje pevne utiahnite a zahnite.

Roládu vložte do zapekacej nádoby, podlejte vývarom a pečte 60 – 65 minút pri teplote 185 – 190 °C.

Po uplynutí uvedeného času roládu vyberte z alobalu, teplotu v rúre zvýšte na 220 – 225 °C a pečte ešte 15 – 20 minút.

Len čo roláda dostane zlatistú farbu, vyberte ju z rúry a podávajte.