Najprv si predhrejte rúru na 185–190 °C, pripravte si plech (30 cm × 40 cm) a vyložte ho papierom na pečenie.
Kuracie prsia umyte, očistite a pozdĺžne rozkrojte na polovice. Následne mäso osoľte a okorente.
Teraz si pripravte 2 misy. Do jednej nasypte kukuričnú strúhanku, biely sezam, čierny sezam a kôru z citróna a premiešajte. Do druhej misy vložte jogurt, vajce, olivový olej a cesnak a tiež premiešajte.
Kuracie rezne následne vložte do zmesi z jogurtu a z oboch strán ich potrte. Potom ich obaľte v kukuričnej strúhanke a položte na pripravený plech. Takto postupujte, kým nespracujete všetko mäso. Plech potom vložte do vyhriatej rúry a pečte 25–35 minút na 185–190 °C (záleží na veľkosti kuracích pŕs). Po upečení ihneď podávajte, aby bol rezeň chrumkavý.
