Najprv predhrejte rúru na 200 °C a pripravte si hlbšiu zapekáciu misu (30 cm × 40 cm).
Karfiol a kura očistite, nakrájajte na rovnako veľké kúsky, vložte do zapekácej misy, podlejte 1 lyžicou olivového oleja, dochuťte soľou a korením a pečte 40–45 minút na 190–200 °C.
Každých 15 minút zmes premiešajte.
Medzitým uvarte bulgur. Do stredne veľkého hrnca dajte bulgur, zalejte ho vodou (cca 1 cm nad povrch bulguru) a varte 10–15 minút na strednom plameni.
Kým sa bulgur uvarí, v menšej miske zmiešajte cottage, parmezán, eidam, smotanový syr a pretlačený cesnak.
Zapekáciu misu vyberte z rúry a ku karfiolu s mäsom primiešajte uvarený bulgur a syrovu zmes. Potom vložte misu späť do rúry a všetko pečte ďalších 25–35 minút na 190–200 °C.
Hotový kurací casserole vyberte z rúry, posypte nadrobno nasekanou pažítkou a podávajte.
