Najprv predohrejte rúru na 220 °C a vyložte si pečiacim papierom plech. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kusy (cca 2 cm × 2 cm).
Nakrájané zemiaky naukladajte na vyložený plech, pokropte 1 lyžicou repkového oleja, osoľte, opaprikujte a premiešajte. Plech vložte do rúry a zemiaky pečte 15 minút pri 210–220 °C.
Medzitým si zmiešajte citrónovú kôru, soľ a korenie. Následne rozrežte každé kuracie stehno na 2 časti (rez vždy veďte cez kĺb – na tomto mieste najprv stehno narežte, potom kĺb rukami rozlomte a rez dokončite).
Všetky kusy stehien obaľte v pripravenom zmesi citrónovej kôry, soli a korenia.
Potom si ešte nakrájajte zeleninu: Cibuľu ošúpte a nakrájajte na väčšie kusy, hlávku cesnaku pozdĺžne rozrežte na polovicu a papriku umyte a nakrájajte na väčšie kocky (cca 2 cm × 2 cm).
Po 15 minútach pečenia zemiakov vyberte plech z rúry a k zemiakom pridajte všetku nakrájanú zeleninu (obe polovice hlavy cesnaku položte na plech rozrezanou stranou nadol).
Následne celú zmes osoľte a pokropte 1 lyžicou repkového oleja a navrch rozložte obalené kusy kuracích stehien. Plech vložte znova do rúry a všetko pečte 30–40 minút pri 190–200 °C.
Po uvedenej dobe pridajte na plech ešte brokolicu a všetko pečte ďalších 10 minút pri rovnakej teplote ako predtým. Medzitým si rozkrojte citrón na štvrtiny.
Keď sa celá zmes dopečie, vyberte plech z rúry, vytlačte zo šupky pečený cesnak a premiešajte ho s upečenou zeleninou.
Potom zmes z plechu rozdeľte do 4 tanierov, každú porciu ozdobte štvrtinou citróna a podávajte.
