Broskyňu nakrájajte na mesiačiky a pekanové orechy nasekajte nahrubo pomocou noža so širokou čepeľou.
Potom si rozpaľte lievancovú panvicu (alebo panvicu) s nepriľnavým povrchom, nachystajte si pripravené cesto a upečte z neho lievance*:
Cesto nalejte po niekoľkých menších dávkach na rozpálený povrch a opekajte 1–2 minúty na strednom plameni, kým sa od okrajov jednotlivých lievanec nezačnú tvoriť väčšie bubliny. Následne lievance otočte a opekajte ešte 1 minútu z druhej strany.
Upečené lievance rozložte na servírovací tanier a pridajte k nim skyr, rozpolvené čerešne a nakrájanú broskyňu.
Na záver všetko posypte nasekanými pekanovými orechmi a podávajte.
TIP
*Naša lievancová panvica má priemer jednotlivých otvorov 10 cm a uvedené množstvo cesta nám vystačilo na 3 tenké lievančeky.
Pri príprave základného alebo kakaového cesta si najprv pripravte väčšiu misu a preosejte do nej múku; následne pridajte mlieko, vajcia a ostatné ingrediencie a všetko starostlivo premiešajte. Cesto na palacinky by malo mať tekutú konzistenciu, zatiaľ čo cesto na vafle a lievance by malo byť naopak tuhšie.
