Rúru vyhrejte na 180 °C. Formu s rozmermi cca 20 cm × 20 cm vyložte papierom na pečenie.
V miske zmiešajte špaldovú múku, kokosový cukor, kakao a sódu bikarbónu. Pridajte vajcia, olej a mlieko a vypracujte polotekuté cesto bez hrudiek. Ak sa vám cesto bude zdať príliš husté, prilejte doň trochu mlieka, aby sa dalo bez problémov preložiť do formy.
Formu s cestom vložte do rúry vyhriatej na 170 – 180 °C a pečte 20 – 25 minút. Upečenú piškótu nechajte vychladnúť.
Medzitým si očistite jahody a nakrájajte ich na plátky. Následne si pripravte krém: v miske zmiešajte tvaroh s medom, vanilkový struk pozdĺžne rozrežte a semienka pridajte k tvarohu spolu s citrónovou kôrou.
Vychladnutú piškótu rovnomerne natrite pripraveným krémom, obložte plátkami jahôd a pred podávaním dajte aspoň na 10 minút do chladničky. Potom piškótu nakrájajte na cca 20 častí a podávajte.
