Najprv si predhrejte rúru na 180–185 °C a pripravte si väčší pekáč s pokrievkou (30 cm × 40 cm).
Kurčatá umyte, osušte a vložte do pekáča. Tu ich dôkladne osoľte, podlejte kuracím vývarom, priklopte pokrievkou a pečte 30–35 minút pri 180–185 °C.
Medzitým v hrnci priveďte do varu 1,5 l vody. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kocky, vložte do pripraveného hrnca a varte na strednom plameni pod pokrievkou 17–20 minút.
Medzitým si vo vyššej nádobe pomocou tyčového mixéra rozmixujte nasekaný rozmarín, tymian, šalviu, petržlenovú vňať, ligurček, ošúpaný cesnak, olivový olej, 50 ml vody a soľ. Vzniknutú bylinkovú zmes dajte vychladnúť do chladničky.
Keď sa dovaria zemiaky, scedzte ich a dajte zatiaľ bokom.
Teraz si vo väčšej panvici na strednom plameni rozohrejte maslo, pridajte nakrájanú jarnú cibuľku a opekajte 3–4 minúty na strednom plameni. Potom do panvice pridajte scedené zemiaky a všetko opekajte ďalších 4–5 minút. Opečenú zmes roztlačte tlačidlom na zemiaky, osoľte a panvicu priklopte pokrievkou, aby zemiaky zostali teplé.
Keď sa upečú kurčatá, vyberte pekáč z rúry a zvýšte teplotu v rúre na 220–225 °C. Z pekáča zložte pokrievku a na kurčatá naneste vychladenú bylinkovú zmes. Následne pekáč vráťte do rúry (už bez pokrievky) a pečte dozlatista 15–18 minút.
Hotové kurčatá rozdeľte na 6 tanierov a podávajte so šúchanými zemiakmi.
