Jahody spolu s tvarohom dajte do misky a rozmixujte ponorným mixérom dohladka; ak sa vám výsledná zmes bude zdať málosladká, pridajte do nej ½ lyžičky stévie.
Potom si pripravte formičky na nanuky, nalejte do nich jahodovo-tvarohovú zmes (množstvo zmesi by malo vystačiť na 2 nanuky), naplnené formičky premiestnite do mrazničky a nechajte 2–3 hodiny chladiť.
Keď budú nanuky úplne zmrazené, pripravte si vodnú kúpeľ a rozpustite v nej čokoládu**. Do horúcej rozpustenej čokolády vmiešajte kokosový olej a výslednú zmes prelejte do pohára dostatočne vysokého na to, aby sa do neho dal ponoriť nanuk.
Následne si nachystajte nanuky a jeden po druhom ich ponorte do pohára s čokoládou.
Po obalení v čokoláde nechajte nanuky približne 2–3 minúty schnúť a potom podávajte (prípadne nanuky premiestnite späť do mrazničky a podávajte neskôr).
TIP
*Uvedené množstvo čokolády je v recepte potrebné výhradne na ľahké namáčanie nanukov – z celkovej zmesi čokolády a kokosového oleja ostane na nanukoch približne 40 g. Zvyšok čokoládovej zmesi môžete preliať do formičiek na ľad, uložiť do mrazničky a neskôr využiť v ďalších receptoch.
**Na vodnú kúpeľ si pripravte 2 nádoby, pričom jednu z nich možno zasunúť do druhej, bez toho aby sa pritom dotýkala jej dna – najlepšie hrniec a sklenenú či nehrdzavejúcu misku. Do hrnca nalejte trochu vody (iba toľko, aby sa hladina neskôr nedotýkala dna misky) a priveďte k varu; medzitým si do misky nalámajte čokoládu. Keď voda v hrnci začne vrieť, stlmte plameň na mierny stupeň, zasuňte do hrnca misku s čokoládou (nezabudnite, že dno misky sa nesmie dotýkať vody) a za stáleho miešania nechajte čokoládu pomaly rozpustiť nad horúcou parou.
