Cícer sceďte, prepláchnite pod prúdom studenej vody a dajte do mixéra. Cesnak ošúpte a pridajte k cíceru. Následne do mixéra pridajte 50 ml vody, tahini, citrónovú šťavu a olivový olej a všetko rozmixujte dohladka.
Hotový hummus dochuťte soľou a podávajte.
* Namiesto kupovaného predvareného cíceru z konzervy môžete kúpiť cícer sušený a uvariť ho doma. Na uvedené množstvo hummusu budete potrebovať 100 g sušeného cíceru. Cícer nasypte do väčšej nádoby, zalejte 2 l vody a nechajte máčať 8 hodín (ideálne cez noc). Potom cícer zlejte, presypte do hrnca, zalejte vodou, priveďte k varu a varte 1,5–2 hodiny na miernom plameni pod pokrievkou, kým cícer nezmäkne. Po uvarení cícer sceďte, prepláchnite pod prúdom studenej vody a ďalej s cícerom zaobchádzajte podľa vyššie uvedeného postupu.
