Hubové zemiakové placky

Suroviny

• 1 kg zemiakov varného typu C (alebo sladké zemiaky)
• 40 g prepusteného masla ghí
• 1× menšia žltá cibuľa (nakrájať najemno)
• 100 g hnedých šampiňónov (nakrájať na kocky)
• 70 g sušených húb (namočiť vopred vo vode)
• 1 lyžička sušeného tymianu
• 100 g hladkej celozrnnej špaldovej múky
• 1× zväzok čerstvého kôpru (približne 5 g)
• 200 g mandľového jogurtu
• 20 ml olivového oleja
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• soľ
• čierne korenie