Cibuľu nakrájajte nadrobno a hovädzie mäso nakrájajte na kocky o veľkosti 3 cm.
Čerstvé huby nakrájajte na kúsky veľké cca 1,5 cm.
Následne si vo väčšom hrnci na vysokom plameni rozpaľte 1 lyžicu olivového oleja (alebo masla), potom znížte plameň na stredný stupeň, pridajte nakrájanú cibuľu a opékajte ju 4–5 minút.
Potom do hrnca pridajte nakrájané mäso a všetko opékajte ďalšie 2–3 minúty.
Nakoniec zmes osoľte a okorenite, pridajte rascu, čerstvé aj sušené huby, 850 ml zeleninovej polievky a 200 ml vody (prípadne 1 050 ml iba samotnej vody), hrnec prikryte pokrievkou a duste 55–60 minút na strednom plameni do zmäknutia mäsa.
Medzitým si uvarte ryžu: nasypte ju do stredne veľkého hrnca, zalejte 750 ml vody a priveďte k varu.
Potom stlmte plameň na mierny stupeň a ryžu varte pod pokrievkou 25–30 minút.
Uvarenú ryžu rozdeľte do 4 tanierov a ku každej porcii pridajte dusenú hubovú zmes s hovädzím mäsom. Nakoniec každú porciu pokrmu posypte nasekanou pažítkou a podávajte.
