Hovädzie mäso nakrájajte na tenké rezance, vložte do misky a zmiešajte s pretlačeným cesnakom, nastrúhaným zázvorom, kukuričným škrobom a 1 lyžicou slnečnicového oleja.
Výslednú zmes osoľte a okoreňte a dajte zatiaľ bokom. Medzitým si pripravte zeleninu: papriku očistite a nakrájajte na tenké rezance. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na plátky. V hrnci začnite zahrievať približne 1 – 1,5 l vody na varenie ryžových rezancov.
Medzitým začnite pripravovať hovädziu zmes (pozri nižšie). Keď voda v hrnci začne vrieť, osoľte ju, pridajte rezance a varte ich na strednom stupni ohrevu podľa návodu na obale (väčšinou to trvá pár minút).
Rezance priebežne kontrolujte, aby sa nerozvarili. Na prípravu hovädzej zmesi si pripravte nepriľnavú panvicu, nalejte do nej 1 lyžicu slnečnicového oleja, namaximálnom stupni ohrevu ju rozohrejte a potom do panvice pridajte mäsovú zmes z misky.
Zmes opekajte približne 5 minút, aby sa mäso zo všetkých strán zatiahlo. Následne do panvice pridajte nakrájanú papriku a cibuľu a všetko opekajte ďalšie 3 minúty. Potom ohrev stlmte na stredný stupeň, do panvice pridajte sójovú omáčku, med a hovädzí vývar (alebo vodu), všetko dobre premiešajte, panvicu zakryte pokrievkou a zmes nechajte zhustnúť (potrvá to približne 2 minúty).
Hotovú mäsovú zmes z panvice rozdeľte do 2 tanierov, posypte nasekanou jarnou cibuľkou a podávajte s uvarenými rezancami.
