Hovädzí rump steak s paštrnákovým pyré a pestom z tymianu
Pridať k obľúbeným

Hovädzí rump steak s paštrnákovým pyré a pestom z tymianu

117 min 32 min Jednoduché 2 porcie

Nudným prílohám k steaku odzvonilo! Máme pre vás recept na steak s paštrnákovým pyré, ktoré je príjemnou zmenou!

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 645 kcal
  • 51g bielkovín
  • 26g tukov
  • 50g sacharidov

Suroviny

Na mäso a na pyré: Na pesto

Postup prípravy

Hovädzí rump steak vyberte aspoň hodinu vopred z chladničky, aby mäso malo izbovú teplotu.

Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si plech a vyložte ho papierom na pečenie.

Paštrnák, cesnak a zemiaky očistite a nakrájajte na malé kocky. Rozložte ich na pripravený plech, pokvapkajte olejom a pečte 20 – 25 minút pri teplote 180 °C.

Tymian aj ďalšie suroviny na pesto rozmixujte.

Všetku upečenú zeleninu rozmixujte na jemné pyré. Podľa chuti osoľte a okoreňte.

Mäso očistite, potom ho celé potrite trochou oleja. Rozohrejte gril alebo grilovaciu panvicu a na strednom stupni mäso opekajte 5 – 6 minút z každej strany. Nechajte 5 minút oddýchnuť, potom nakrájajte na plátky.

Podávajte s paštrnákovým pyré a tymianovým pestom.

TIP

Mäso môžete ozdobiť niekoľkými konárikmi čerstvého tymianu.