Najprv si pripravte 2 misy.
Do prvej misy dajte olivový olej, chilli, rasec, rozmarín, med a korenie a premiešajte. Potom si nakrájajte bravčovú pečienku na plátky o hrúbke cca 1 cm a vložte ich do pripravenej marinády.
Misu zakryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky, kde nechajte mäso marinovať aspoň 1 hodinu.
Medzitým si pripravte šalát: Na strednom plameni rozpaľte panvicu s maslom. Keď bude maslo rozpálené, vložte do panvice mrkvu a restujte 3–4 minúty na strednom plameni. Po uplynutí uvedeného času mrkvu presuňte do druhej pripravenej misy.
Následne k nej pridajte kapustu, jarnú cibuľku, hladkolistú petržlenovú vňať a jablko. Hotový šalát vložte do chladničky a počkajte, kým sa mäso nanarinuje.
Medzitým si rozpaľte gril. Marinované mäso vložte na rozpálený gril, ten zatvorte a mäso prudko grilujte 3–4 minúty z každej strany. Následne mäso osoľte. Nakoniec šalát a mäso rozdeľte na jednotlivé porcie a podávajte.
