Najprv si predhrejte rúru na 185–190 °C a pripravte si väčšiu panvicu vhodnú do rúry.
Pór umyte a nakrájajte nadrobno. Cesnak ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
Potom si v pripravenej panvici na strednom plameni rozohrejte 2 lyžičky olivového oleja. Keď je olej rozohriaty, vložte do panvice nakrájaný pór, nakrájané strúčiky cesnaku, maslo a sušený tymian. Všetko opekajte na strednom plameni 5–6 minút.
Medzitým si pripravte vaječnú zmes. Vo väčšej miske rozšľahajte všetky vajcia, 70 ml polotučného mlieka, nadrobno nastrúhaný čedar, jedlú sódu, soľ a korenie.
V momente, keď je pórová zmes opečená, nalejte do panvice rozšľahanú vaječnú zmes, vypnite plameň a panvicu vložte do predhriatej rúry. Pečte 17–18 minút pri 185–190 °C.
Po upečení frittatu rozkrájajte na jednotlivé porcie a podávajte.
