Cibuľu ošúpte a nasekajte najemno. Potom si pripravte misku, rukami v nej zmiešajte najprv hovädzie a bravčové mäso a do zmesi postupne zapracujte ovsené vločky, vajce, nasekanú cibuľu, 1 lyžičku soli, 1 lyžičku korenia a mlieko. Vypracujte kompaktné cesto a nechajte ho 15 minút postáť.
Po uvedenom čase z odležaného cesta vytvarujte menšie placky veľkosti dlane; hrúbka jednotlivých placiek by nemala presahovať 3 cm. Cesto by malo vystačiť na približne 16 placiek.
Pripravené placky vyprážajte v hlbšej panvici na 2 lyžiciach olivového oleja (na panvicu by sa malo zmestiť približne 8 placiek naraz); placky vyprážajte na strednom stupni ohrevu 5 – 6 minút z každej strany.
Pred koncom vyprážania každej várky frikadiel si overte, že sú frikadely dostatočne prepečené – vyberte z panvice jednu frikadelu a rozrežte ju nožom; ak je vnútri stále ružová, vráťte ju späť na panvicu a ešte pár minút pražte.
