Ošúpte cibuľu a mrkvu a nakrájajte ich: cibuľu najemno a mrkvu na malé kocky.
Vezmite stredne veľký hrniec, nalejte doň olej a rozohrejte ho na strednom stupni ohrevu. Pridajte cibuľu a mrkvu a restujte, kým cibuľa nezosklovatie (potrvá to 2 – 3 minúty). Potom všetko posypte múkou a restujte ešte 1 – 2 minúty. Pridajte papriku, restujte cca 1 minútu a zalejte vývarom. Polievku zakryte pokrievkou a nechajte variť 25 – 30 minút na strednom stupni ohrevu.
Medzitým ošúpte a očistite zemiaky a nakrájajte ich na menšie kocky. Po uplynutí uvedeného času zemiaky pridajte do hrnca a varte do zmäknutia (na strednom stupni ohrevu to potrvá asi 20 minút).
Medzitým nakrájajte cesnak najemno a šunku na väčšie kocky a po uvarení zemiakov ich pridajte do polievky.*
Nechajte ešte 5 minút povariť, dochuťte soľou a korením a podávajte.
* Kým šunku pridáte do polievky, môžete ju na strednom stupni ohrevu na nepriľnavej panvici nasucho orestovať.
