Najprv si pripravte zmes na obaľovanie plátkov žemle. V hlbšom tanieri zmiešajte 1 vajce, 50 ml mlieka a mletú škoricu. Potom si pripravte panvicu a na miernom plameni v nej rozohrejte 10 g masla.
Medzitým si do pripravenej vaječnej zmesi z oboch strán namočte plátky žemle a nechajte ich nasiakať (cca 1 minútu dohromady).
Pripravené plátky žemle presuňte do panvice s už rozohriateným maslom a opekajte 1–2 minúty na strednom plameni. Opečené plátky rozdeľte do 2 tanierov a na tej istej panvici si pripravte horúce jablko.
Do panvice vložte plátky nakrájaného jablka a 5 g masla a za stáleho miešania prudko opečte, aby chytili farbu. Potom pridajte šťavu z ½ citróna a 2 lyžice vody a zmes nechajte podusiť cca 2–3 minúty na miernom plameni, kým jablko trochu nezmäkne. Hotové horúce jablko rozotrite po povrchu pripravených plátkov.
Nakoniec francúzske toasty s horúcim jablkom pocukrujte trstinovým cukrom a podávajte.
*Jablko môžete nahradiť ľubovoľným druhom hrušiek.
