Mrkvy ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Pór nakrájajte na tenké plátky.
Teraz si vezmite väčší hrniec a na strednom plameni v ňom rozpaľte 3 lyžice olivového oleja. Potom do hrnca pridajte nakrájanú mrkvu, zemiaky a pór a všetko opekajte 4–5 minút na strednom plameni.
Následne pridajte rybí vývar, soľ a korenie a obsah hrnca priveďte na silnom plameni k varu. Potom plameň stlmte na stredný stupeň a polievku varte 13–15 minút, kým všetka zelenina nezmäkne.
Medzitým nakrájajte najemno kôpor a nakrájajte lososa na kocky o veľkosti 2 cm × 2 cm.
Po uvedenej dobe do hrnca pridajte smotanu, nakrájaného lososa a nakrájaný kôpor a všetko varte ďalšie 3–4 minúty na strednom plameni, kým sa losos neuvarí.
Následne vypnite ohrev, hotovú polievku rozdeľte do 4 tanierov a podávajte.
TIP
Polievku ozdobte niekoľkými vetvičkami čerstvého kôpru a podávajte s kolieskom citróna.
