Najprv si pripravte figové pyré. Vopred namočené figy sceďte a vložte do väčšej misy. K figám pridajte vanilkový extrakt a pomocou tyčového mixéra všetko rozmixujte do hladkého pyré.
Potom do misy prisypte mandľovú múku spolu s mletou škoricou a miešajte, kým zmes nebude mať tuhú konzistenciu. Na obaľovanie figových guľôčok si pripravte menšiu misku a nasypte do nej strúhaný kokos. Navlhčite si ruky a z tuhej figovej zmesi začnite tvoriť guľôčky, ktoré následne obaľujte v pripravenom strúhanom kokose.
Obalené figové guľôčky vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny. Vychladené figové guľôčky môžete ihneď podávať. V chladničke vám vydržia až 10 dní.
