Všetku zeleninu očistite. Mrkvu a šalotku nakrájajte na menšie kusy.
Pripravte si hrniec, nalejte doň zeleninový vývar a pridajte karfiol, mrkvu, šalotku a paradajky z konzervy. Všetko priveďte do varu, hrniec zakryte pokrievkou a varte 15 minút na miernom stupni ohrevu.
Po tomto čase do hrnca pridajte predvarenú fazuľu a všetko varte ešte 10 minút. Potom hrniec odstavte a zmes nechajte trocha vychladnúť.
Rozmixujte celý obsah hrnca dohladka a výslednú zmes ochuťte soľou, čiernym korením a pretlačeným cesnakom. Hotovú polievku rozdeľte na 4 porcie a podávajte.
