Rúru vyhrejte na 180 °C. Kým sa vyhrievazohrieva, pripravte si 2 okrúhle zapekacie formy (Ø 20 cm), prípadne 2 rovnako veľké panvice vhodné do rúry.

Každú formu (alebo panvicu) vytrite 10 g masla a obe nádoby vložte na 4 – 5 minút do predhrievajúcej zohrievajúcej sa rúry, aby maslo skaramelizovalo – nesmie sa však začať pripaľovať.

Medzitým v miske vyšľahajte zvyšných 20 g masla (ideálne rozpusteného), 100 ml mlieka, vajcia, špaldovú múku, vanilkový extrakt a štipku soli. Ak sa chcete vyhnúť hrudkám v ceste, odporúčame cesto rozmixovať.

Po uvedenom čase vyberte formy so skaramelizovaným maslom z rúry, do každej vlejte ½ pripraveného cesta, vráťte späť do rúry a pečte 20 – 25 minút pri teplote 170 – 180 °C dozlatista. Hotové dutch baby podávajte s kyslou smotanou, javorovým sirupom a čerešňami.