Pripravte si väčšiu misu, zmiešajte v nej 420 g špaldovej múky, sušené droždie, trstinový cukor, 1 lyžičku soli, 250 ml vody a 1 lyžicu oleja a vypracujte hladké cesto. Potom misu zakryte utierkou a cesto nechajte 30 minút kysnúť.
Po uvedenej dobe dajte predhrievať rúru na 230 °C, vyložte si pečiacim papierom plech a pracovnú plochu poprášte 40 g špaldovej múky.
Vykynuté cesto rozdeľte na 6 rovnako veľkých kúskov a z každého vytvarujte guľôčku. Potom si vezmite valček a z pripravených guľôčok vyvaľkajte na pomúčenej ploche väčšie placky hrubé cca 1–2 cm, ktoré pokládajte na vyložený plech (nám sa na plech zmestili 3 placky naraz).
Keď spotrebujete všetko cesto, placky postupne upečte v rúre – každú várku pečte 4–5 minút pri 220–230 °C. Ihneď po upečení placky zabaľte do utierky a nechajte ich aspoň 15 minút odležať.
Po odležaní môžete placky rovno podávať. Ak ich nezjete všetky hneď, môžete ich skladovať v plastovom vrecku.
