Najprv umyte cukinu, najemno ju nastrúhajte do misy, osoľte a dajte na 8–10 minút bokom, aby pustila prebytočnú vodu.
Medzitým si dajte predhriať rúru na 180 °C a pripravte si zapekáciu formu (20 cm × 15 cm), ktorú vyložte pečiacim papierom.
Šunku nakrájajte na tenké prúžky, eidam nastrúhajte nahrubo a obe ingrediencie vložte do väčšej misy, kde ich zmiešajte so špaldovou múkou, 5 vajcami, soľou, korením a cukinou zbavenou vody. Vzniknutú zmes nalejte do pripravenej formy a pečte 30–35 minút pri 170–180 °C.
Hotový cukiniový nákyp nechajte po upečení vychladnúť a potom podávajte.
