Najprv si predhrejte rúru na 185–190 °C, pripravte si formu na 12 muffinov a vyložte ju papierovými košíčkami.
Potom do väčšej misy vložte cuketu, múku, mlieko, maslo, kefír, med, sódu, škoricu a vanilkový extrakt a všetko dôkladne premiešajte. Hotové cesto by malo mať redšiu konzistenciu.
Pripravené cesto pomocou lyžice naneste do košíčkov zhruba do ¾ ich objemu. Naplnenú formu vložte do vyhriatej rúry a pečte 22–24 minút na 185–190 °C.
Po upečení nechajte muffiny aspoň 30 minút vychladnúť a potom podávajte.
