Rúru predhrejte na 180 °C a pripravte si pečiacu formu (cca 20 cm × 30 cm), ktorú vyložte pečiacim papierom.
Pripravte si väčšiu misu a preosejte do nej špaldovú múku.
Následne do misy pridajte nastrúhanú cuketu, vajcia, polotučné mlieko, rozpustený kokosový olej, med, kakao a prášok do pečiva, všetko dôkladne premiešajte varechu a vypracujte kompaktné polotekuté cesto.
Cesto prelejte do vyloženej formy, potom formu presuňte do predhriatej rúry a pečte 25–30 minút pri 170–180 °C.
Upečený perník nechajte najprv vychladnúť a následne ho nakrájajte na 12 kúskov (1 kúsok perníka bude vážiť približne 60 g).
Perník skladujte v suchu a chlade (môžete ho uchovávať aj v chladničke) a spotrebujte do 4 dní.
