Najprv si pripravte zeleninu a mäso. Cuketu ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska. Menšiu cibuľu a nakrájajte na plátky. Cesnak ošúpte a prepasírujte do väčšieho hrnca.
Žltú cibuľu, mrkvu a zeler očistite a spolu s červenou paprikou nakrájajte na malé kocky (max. 0,5 × 0,5 cm). Kuracie prsia očistite a nakrájajte na menšie kocky.
Do hrnca pridajte cuketu a nakrájanú bielu cibuľu, prilejte 500 ml kuracieho vývaru a varte na vysokom stupni ohrevu 10 minút, kým cuketa nezmäkne.
Obsah hrnca rozmixujte tyčovým mixérom a vzniknutý cuketový vývar prelejte do nádoby.
V rovnakom hrnci, kde sa varil vývar, rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja, pridajte kuracie prsia a restujte asi 5 minút na strednom až vysokom stupni ohrevu. Potom pridajte nakrájanú žltú cibuľu, mrkvu, zeler a červenú papriku a restujte ďalšie 3 minúty na rovnakom stupni ohrevu.
Potom obsah hrnca zalejte pripraveným cuketovým vývarom a varte 5 minút na strednom stupni ohrevu.
Následne pridajte mrazený hrášok a 250 ml mlieka a nechajte 2 minúty povariť na strednom stupni ohrevu.
Hotovú polievku rozdeľte do jednotlivých tanierov a každú porciu pred podávaním posypte najemno nakrájanou pažítkou.
