Najprv si predhrejte rúru na 175–180 °C, pripravte si okrúhlu tortovú formu (Ø 18 cm) a vyložte ju pečiacim papierom.
Pripravte si 1 väčšiu a 1 menšiu misu. Vo väčšej mise zmiešajte všetky suché ingrediencie – mandľovú a špaldovú múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, najemno nastrúhanú citrónovú kôru a štipku soli.
V menšej mise zmiešajte mokré ingrediencie – med, citrónovú šťavu, vajcia a repkový olej.
Obsah menšej misy prelejte do misy so suchou zmesou a premiešajte. Do misy potom pridajte čučoriedky a opatrne ich zamiešajte do cesta tak, aby sa nerozmačkali.
Vzniknutú zmes s čučoriedkami následne vlejte do pripravenej tortovej formy a pečte 35–40 minút v rúre predhriatej na 175–180 °C.
Hotový čučoriedkový špaldový koláč nechajte po vybraní z rúry vychladnúť (40 minút). Vychladnutý koláč vyberte z formy, nakrájajte na jednotlivé porcie a potom podávajte.
*Výhodou mrazených čučoriedok je, že sa nerozmačkajú, keď ich budete pridávať do cesta.
