Rúru vyhrejte na 180 – 190 °C. Pripravte si plech na mafiny a vysteľte ho papierovými košíčkami.
Vo väčšej mise metličkou vyšľahajte vajcia, med, jogurt a vanilkový extrakt. Po vyšľahaní k surovinám pridajte roztlačené banány, múku, prášok do pečiva a mlieko a všetko dôkladne premiešajte.
Cestom pomocou lyžice naplňte pripravené košíčky, a to zhruba do troch štvrtín ich objemu. Keď budete mať všetko cesto spracované, pridajte do každého košíčka čučoriedky a zľahka ich do cesta zatlačte.
Mafiny pečte 20 – 25 minút pri teplote 180 – 190 °C.
TIP
Hotové mafiny môžete posypať xylitolom. Ak použijete čerstvé čučoriedky, skráťte čas pečenia zhruba o 5 minút.
